| 具雑煮とは |
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| 「具雑煮」は「具だくさんの雑煮」で「10種類以上の具」が入ってます。 もち、白菜（しろな）、ゴボウ、椎茸、レンコン、春菊、 穴子、鶏肉、玉子焼、こうや豆腐、かまぼこ（白・赤・黄） ダシは、鰹＆昆布の上品なダシで、アッサリながらも、コクのある味です。 |
| 島原名物たる由縁は「島原の乱」に関わる故です。 1637年の「島原の乱」で、 天草四郎ひきいる農民たちが籠城した際、 いろんな具材を入れた雑煮を食べながら戦ったことから 「具雑煮」というわけです。 |
| 具雑煮とは |
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| 「具雑煮」は「具だくさんの雑煮」で「10種類以上の具」が入ってます。 もち、白菜（しろな）、ゴボウ、椎茸、レンコン、春菊、 穴子、鶏肉、玉子焼、こうや豆腐、かまぼこ（白・赤・黄） ダシは、鰹＆昆布の上品なダシで、アッサリながらも、コクのある味です。 |
| 島原名物たる由縁は「島原の乱」に関わる故です。 1637年の「島原の乱」で、 天草四郎ひきいる農民たちが籠城した際、 いろんな具材を入れた雑煮を食べながら戦ったことから 「具雑煮」というわけです。 |
| 本店：島原城前店 | |
| 姫松屋 本店 島原市城内1-1208-3 電話0957-63-7272 営業時間 11:00〜19:00 |
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| 島原観光で有名な「具雑煮/姫松屋」さんです。 「ハクサイ」ではなく「シロナ」なのは「姫松屋」さんだけらしい。 （年間契約している農家から仕入れているとのこと） 餅が少し小さめで軽めに仕上げています。 |
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| 島原城前にあるのが「本店」、 鯉が泳ぐまち近くにあるのが「新町店」で、２店舗あります。 島原城前の「本店」は、1996年ころオープンしたので、 キレイで今風な建物です。 メニューも「具雑煮」だけではなく、 「刺身定食」「天ぷら定食」「ショウガ焼き定食」「幕の内」等々、 一般的なメニューも多くそろえております。 一階はテーブル席、二階は座敷席で、 団体客でも十分対応できるキャパがあります。 観光客の昼食がメインではありますが、 法要や宴会などで二階座敷を利用することもよくあります。 店の前の駐車場以外にも、裏側に広い駐車場がありますので、 店横の細道を入って、回り込んでください。 |
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2017年6月22日 http://diary.mizuyashiki.com/2017/06/0622himematsuya/ |
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| カウンター8席、テーブル92席、座敷120席 | |
| 新町店：鯉が泳ぐ町店 | |
| 姫松屋新町店 島原市新町1丁目220 電話0957-62-3775 営業時間 10:00〜19:00 休:木曜 店東20mにPアリ |
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| 鯉が泳ぐまち近くの「新町店」が、昔から「姫松屋」があった建物です。 メニューも「具雑煮」だけではなく、 「刺身定食」「天ぷら定食」「ショウガ焼き定食」「幕の内」等々、 一般的なメニューも多くそろえております。 島原城前の「本店」に比べればこぢんまりした店で、 1階は駐車場、2階はテーブル席、3階は座敷席（最大40名）です。 観光客の昼食がメインではありますが、 法要や宴会などで3階座敷を利用することもよくあります。 |
| 具雑煮「姫松屋/新町店」 | |
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| 竹膳 | |
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| ◎具雑煮：梅膳 （具雑煮＋稲荷すし2個＋フルーツ） |
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| メニュー （20200427） |
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| ＊平日のみ＊ ランチメニュー/11：30〜14：00 （20200427） |
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